Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de naranja y bacalao

Receta de Ensalada de naranja y bacalao

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de naranja, bacalao ahumado, rúcula y aceitunas negras, un plato ideal para la cena o para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 g de rúcula
  • 2 naranjas
  • 50 g de bacalao ahumado
  • 8 aceitunas negras
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de naranja y bacalao:

Lava la rúcula y extiéndela en una fuente amplia.

Pela las naranjas, saca los gajos en vivo y espárcelos sobre la rúcula.

Trocea el bacalao en dados y repártelos sobre la ensalada.

Pica las aceitunas finamente y salpica la fuente. Adereza con sal y aceite. Sirve la ensalada de naranja y bacalao.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano