Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de pepino, zanahoria y fideos chinos

Receta de Ensalada de pepino, zanahoria y fideos chinos

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de pepino, zanahoria y fideos chinos aliñada con salsa de soja y aceite, un plato saludable y rápido de preparar, apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 g de fideos chinos
  • 1 pepino
  • 2 zanahorias
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de salsa de soja
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de pepino, zanahoria y fideos:

Pela las zanahorias y el pepino y córtalos en tiras finas. Colócalas en un bol.

Pon abundante agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega los fideos chinos y déjalos dentro durante 1 minuto. Retira, refréscalos y añádelos al bol. Sazona.

Mezcla en un bol, el aceite y la salsa de soja. Aliña la ensalada de pepino, zanahoria y fideos y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano