Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de lombarda y pipas de girasol

Receta de Ensalada de lombarda y pipas de girasol

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de lombarda con pipas de girasol tostadas y aliño de miel, un plato sencillo y saludable para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):
  • 1/4 de lombarda
  • 50 g de pipas de girasol
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel
  • vinagre de manzana
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de lombarda y pipas de girasol:

Pica la lombarda en juliana muy fina y extiéndela en una fuente.

Tuesta las pipas de girasol en una sartén sin aceite. Es conveniente estar moviéndolas constantemente porque se queman con facilidad. Añádelas a la fuente y sazona.

Mezcla en un bol la miel con el vinagre. Agrega el aceite y remueve. Aliña la ensalada. Sirve la ensalada de lombarda y pipas de girasol.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano