Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de espinacas, setas y piñones

Receta de Ensalada de espinacas, setas y piñones

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Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de espinacas, setas salteadas, piñones tostados y queso rallado, un plato sencillo y rápido de preparar, ideal para la cena o para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 gr de espinacas tiernas
  • 150 gr de setas
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de piñones
  • 50 gr de queso rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de espinacas, setas y piñones:

Lava las espinacas y sécalas.

Corta las setas en tiritas y saltéalas con un diente de ajo bien picaditos. Sazona y distribúyelas sobre las espinacas.

Tuesta los piñones en una sartén sin aceite.

Espolvorea la ensalada con los piñones y el queso rallado.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de espinacas, setas y piñones.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano