Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de calabacín, roquefort y maíz

Receta de Ensalada de calabacín, roquefort y maíz

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una sencilla receta de ensalada de tiras de calabacín escaldado con maíz frito y vinagreta de queso roquefort.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 calabacín
  • 50 g de maíz frito
  • 50 g de queso roquefort
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de calabacín, roquefort y maíz:

Corta unas tiras de calabacín, escáldalas y colócalas en un bol. 

Aplasta los maíces con la hoja de un cuchillo y espolvorea. Sazona.

Mezcla en un bol el queso con aceite y vinagre y aliña la ensalada. Sirve la ensalada de calabacín, roquefort y maíz.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano