Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibias y nueces

Receta de Ensalada de endibias y nueces

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de endibias con nueces y champiñones salteados, un plato sencillo y nutritivo para servir como guarnición o entrante.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 endibias
  • 8 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 8 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de endibias y nueces:

Lava las endibias, suéltalas y colócalas en una fuente.

Lava los champiñones y lamínalos. Pica el diente de ajo finamente. Pon un poco de aceite en una sartén, agrega el ajo picado y los champiñones. Sazona, saltea y añádelos a la fuente.

Casca las nueces y pícalas a tu gusto. Espolvorea la ensalada y aderézala con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de endibias y nueces.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano