Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de pollo y anacardos

Receta de Ensalada de pollo y anacardos

Autor:

Receta sencilla y nutritiva de ensalada de pollo, anacardos, lechuga y tomates cherry de la mano de Karlos Arguiñano.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lechuga 
  • 50 g de anacardos 
  • 1 pechuga de pollo 
  • 12 tomates cherry 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • vinagre 
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de pollo y anacardos:

Lava las hojas de la lechuga, trocea y sécalas. Colócalas en una fuente grande.

Corta el pollo en tiritas y cuécelas brevemente en una cazuela con agua hirviendo y sal. Escurre y añádelos a la fuente.

Corta los tomates por la mitad y agrégalos. Añade también los anacardos.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de pollo y anacardos.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano