Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de remolacha

Receta de Ensalada de remolacha

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de remolacha cocida, lechuga, cebolleta y eneldo.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 remolachas
  • 1 lechuga
  • 1 cebolleta
  • eneldo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de Ensalada de remolacha:

Lava las remolachas y ponlas en la olla. Cúbrelas con agua cierra la olla y cuécelas durante 6 minutos desde el momento en que suba la válvula. Pela, córtalas en lonchas finas y extiéndelas sobre una fuente amplia. 

Añade las hojas de lechuga limpias.

Retira la primera capa de la cebolleta y córtala en juliana fina y agrégala a la ensalada. 

Pica el eneldo y espolvorea todo. Salpimienta y adereza con un chorro de aceite y otro de vinagre. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano