Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de brócoli y zanahoria

Receta de Ensalada de brócoli y zanahoria

Autor:

Karlos Arguiñano presenta una ensalada con brócoli, zanahorias ralladas, nueces y aliño de limón, un plato muy saludable.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 ramilletes de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 8 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de brócoli y zanahoria:

Pon a calentar una cazuela con agua y una pizca de sal. Suelta el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelos durante 5 minutos. Escurre y extiéndelo en una fuente.

Pela las zanahorias, ralla y añádelas a la fuente. Sazona.

Bate en un bol el aceite con el zumo de limón y riega la ensalada.

Salpica todo con las nueces peladas y picadas. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano