Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de escarola y guindillas en vinagre

Receta de Ensalada de escarola y guindillas en vinagre

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de escarola, huevos cocidos y guindillas en vinagre picadas.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 escarola
  • 2 huevos
  • 8 guindillas en vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de escarola y guindillas en vinagre:

Lava la escarola, seca, trocea y colócala en un bol.

Escurre las guindillas, pícalas en cilindros y agrégalas.

Cuece los huevos en una cazuela con agua durante 10 minutos. Pela, pícalos en daditos y salpica la ensalada.

Sazona y riégala con un buen chorro de aceite de oliva. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano