Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de remolacha, queso y anacardos

Receta de Ensalada de remolacha, queso y anacardos

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de lechuga lollo, remolacha cocida, dados de queso fresco y anacardos picados.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lollo
  • 1 remolacha cocida
  • 100 gr de queso fresco
  • 30 gr de anacardos
  • reducción de vinagre de Módena
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de remolacha, queso y anacardos:

Lava la lechuga lollo, seca y trocéala. Colócala en una fuente amplia y sazona.

Corta la remolacha en medias lunas finas y agrégalas.

Pica el queso en dados y añádelos. Salpica todo con los anacardos picaditos y adereza con el aceite de oliva y la reducción de Módena. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano