Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de cogollos e higos con vinagreta de frambuesa

Receta de Ensalada de cogollos e higos con vinagreta de frambuesa

Autor:

Karlos Arguiñano elabora una ensalada de cogollos con higos secos picados y vinagreta de frambuesa.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 cogollos
  • 4 higos secos
  • 6 frambuesas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de cogollos e higos con vinagreta de frambuesa:

Separa las hojas de los cogollos, lávalas y córtalas por la mitad a lo largo. Colócalas en una fuente.

Corta los higos en trocitos y espolvorea las hojas de los cogollos.

Aplasta las frambuesas y colócalas en un bol pequeño. Agrega un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite. Sazona. Mezcla bien y aliña la ensalada. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano