Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibia, pera y cacahuetes

Receta de Ensalada de endibia, pera y cacahuetes

Autor:

Karlos Arguiñano presenta una sencilla ensalada de endibias con pera en dados, cacahuetes picados y aliño de limón.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 endibias
  • 1 pera
  • 20 gr de cacahuetes (pelados)
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 limón
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de endibia, pera y cacahuetes:

Separa las hojas de endibia, pásales un paño y pícalas en juliana gruesa. Ponlas en un bol y sazona.

Pela la pera, córtala en dados y añádelos.

Aplasta los cacahuetes y espolvorea la ensalada.

Mezcla en un bol, el zumo de limón con el aceite y aliña la ensalada. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano