Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula y granada con almendras

Receta de Ensalada de rúcula y granada con almendras

Autor:

Karlos Arguiñano nos ofrece una ensalada de rúcula con granada y almendras tostadas.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 gr de rúcula
  • 1 granada
  • 8 almendras tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula y granada con almendras:

Lava la rúcula, seca y ponla en un bol.

Abre la granada y golpéala con una cuchara por la parte de la piel hasta que salgan todos los granos. Añádelos al bol.

Aplasta las almendras y salpica la ensalada.

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano