Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de trigo, guisantes y cebollino

Receta de Ensalada de trigo, guisantes y cebollino

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de guisantes cocidos, trigo y tomates cherry.

Ingredientes (4 personas):
  • 200 gr de trigo
  • 8 tomates cherry
  • 100 gr de guisantes cocidos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • cebollino
Elaboración de la receta de Ensalada de trigo, guisantes y cebollino:

Pon el trigo a remojo de víspera. Cuécelo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 30 minutos. Escurre y refréscalo. Ponlo en un bol.

Pon agua a calentar en una cazuela con agua y una pizca de sal. Añade los guisantes y cuécelos durante 10 minutos. Escurre y agrégalos al trigo.

Lava los tomates cherry, córtalos en cuartos y añádelos. Sazona y aliña con aceite y vinagre. Pica el cebollino y espolvorea la ensalada. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano