Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de calabacín y nueces

Receta de Ensalada de calabacín y nueces

Autor:

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de tiras de calabacín con lechuga, nueces y aliño de mostaza y limón.

Ingredientes (4 personas):
  • hojas de lechuga
  • 1 calabacín cortado en hilos
  • 12 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • sal
Elaboración de la receta deEnsalada de calabacín y nueces:

Lava las hojas de lechuga, seca y córtalas en juliana fina. Ponlas en una fuente amplia. Sazona y añade las nueces.

Con ayuda de una mandolina, corta el calabacín en tiras finas e incorpóralas.

Mezcla en un bol unas gotas de zumo de limón, con la mostaza y un buen chorro de aceite de oliva. Aliña y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano