Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibias, mango y almendras

Receta de Ensalada de endibias, mango y almendras

Autor:

Karlos Arguiñano elabora una ensalada de endibias con mango, almendras picadas y aliño de limón.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 endibias
  • 1 mango
  • 35 gr almendras tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de endibias, mango y almendras:

Suelta las hojas de endibia, enjuaga y sécalas. Colócalas en un bol. Pela el mango, córtalo en daditos y añádelos.

Aplasta las almendras un poco y salpica la ensalada. Sazona.

Mezcla en un bol, un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. Aliña la ensalada. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano