Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de pimientos y aceitunas

Receta de Ensalada de pimientos y aceitunas

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de pimientos morrones asados con tomate, cebolleta, aceitunas negras, ajo picado y aceite de oliva.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 pimientos morrones
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 12 aceitunas negras (sin hueso)
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de pimientos y aceitunas:

Coloca los pimientos en la bandeja del horno, riégalos con un chorrito de aceite y sazónalos. Ásalos a 180ºC durante 35 minutos. Pela y córtalos en tiras. Colócalos en una fuente.

Pela y pica el tomate en dados y añade.

Pica también la cebolleta y las aceitunas negras e incorpóralas. Sazona.

Pela y pica el diente de ajo finamente, ponlo en un bol, añade aceite y aliña la ensalada. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano