Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de gambas, aguacate y naranja

Receta de Ensalada de gambas, aguacate y naranja

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de lechuga, gajos de naranja, dados de aguacate, gambas cocidas y avellanas picadas.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lechuga
  • 16 gambas
  • 1 aguacate
  • 1 naranja
  • 12 avellanas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de gambas, aguacate y naranja:

Lava las hojas de lechuga, seca y pícalas en juliana fina. Colócalas en una fuente. Pela la naranja, saca los gajos en vivo, córtalos por la mitad y agrégalos.

Pela el aguacate, córtalo en dados y añádelos.

Cuece las gambas brevemente en una cazuela con agua y sal. Pela e incorpóralas. Pica las avellanas y agrega.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano