Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de endibias

Receta de Ensalada de endibias

Autor:

Karlos Arguiñano sirve una ensalada de endibias con uvas pasas y vinagreta de aceite, pimienta, perejil picado y sal.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 endibias
  • 25 gr de pasas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula, pasas y pera:

Lava las endibias y córtalas en juliana fina. Ponlas en una fuente.

Agrega las pasas.

Mezcla en un bote el aceite, el vinagre, una pizca de sal, otra de pimienta y un poco de perejil picado. Tapa el bote y bate todo bien. Riega las endibias y sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano