Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, manzana y tocineta

Receta de Ensalada de rúcula, manzana y tocineta

Autor:

Karlos Arguiñano nos propone una sencilla ensalada de rúcula, manzana y tocineta ahumada, perfecta para servir como guarnición.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 gr de rúcula
  • 1 manzana
  • 4 lonchas de tocineta ahumada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de módena
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula, manzana y tocineta:

Lava las hojas de rúcula, sécalas y colócalas en una fuente.

Pela la manzana, córtala en daditos y añádelos a la fuente.

Corta las lonchas de tocineta en dados y fríelos en una sartén con unas gotas de aceite hasta que queden crujientes. Escurre y agrégalos a la ensalada.

Adereza con aceite, vinagre y sal. Sirve.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano