Huevos

Receta de Revuelto de espárragos y bacón

Receta de Revuelto de espárragos y bacón

Autor:

Karlos Arguiñano prepara esta sencilla pero riquísima receta de revuelto de espárragos verdes con bacón, cebolleta y champiñones ¡muy sencilla!

Ingredientes de la receta de Revuelto de espárragos y bacón:
  • Ingredientes (4 p.):
  • 6 huevos
  • 12 espárragos verdes
  • 200 grs. de bacón (adobado)
  • 6 champiñones
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • agua
Elaboración de la receta de Revuelto de espárragos y bacón:

Cuece los espárragos limpios y pelados en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente. Escurre y trocea.

En una sartén con aceite, pocha la cebolleta, los ajos picados y los champiñones fileteados. A continuación, agrega el bacón en dados y fríelo. Añade los espárragos, saltéalos y casca encima los huevos, mézclalo todo bien hasta que cuaje.

Sirve el revuelto de espárragos verdes y bacón en un plato. Adorna con una hoja de perejil.