Huevos

Receta de Revuelto baturro

Ingredientes:
  • 2 morcillas de arroz
  • 125 gr de longaniza
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • pimientos del piquillo
  • 2 dientes de ajo
  • 8 huevos
  • 4 rebanadas de pan de pueblo
  • aceite virgen extra
  • azúcar
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de Revuelto baturro:

Fríe las rebanadas de pan en abundante aceite y reserva en papel absorbente.

Seguidamente, en una sartén con aceite, pon a calentar los piquillos cortados a tiras y los ajos cortados en láminas, añade un poco de sal y de azúcar.

Cuando los pimientos estén cocinados, agrega la longaniza a trocitos y el jamón serrano y dóralos ligeramente. Por otro lado, deshaz las morcillas con un tenedor y añádelas a la fritura.

Cuando esté todo bien doradito, añade los huevos enteros a la mezcla, rompe las yemas y remueve bien hasta que cuajen. 

Sirve el revuelto baturro bien caliente con las rebanadas de pan frito como acompañamiento.

Consejo:

Es importante poner los ingredientes en el orden indicado para que todo esté en su punto.