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Receta de Huevos fritos en brick

Receta de Huevos fritos en brick

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Huevos fritos en brick, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que se combinan diferentes ingredientes como huevos, setas, chorizo y pasta brick.

Ingredientes para la receta Huevos fritos en brick
  • - Para 4 personas:
  • 4 láminas de pasta brick
  • 4 huevos
  • 200 g de chorizo fresco
  • 200 g de setas
  • 3 patatas
  • Salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal
Elaboración de la receta Huevos fritos en brick

Quita la piel al chorizo. Pica fínamente la carne y fríe en una sartén a fuego lento. Limpia las setas, trocea bien, mezcla con el chorizo y saltéalos en la sartén.

Pela y trocea las patatas y fríelas en otra sartén. Sácalas a un plato y reserva.
Dispón en la mitad de cada lámina brick un círculo con el chorizo y las setas. En el medio coloca un huevo, echa sal y cierra doblando la pasta. Fríelos de uno en uno hasta que se doren.

Colócalos en una fuente junto con las patatas fritas y la salsa de tomate.

Consejo

La pasta bick se puede conseguir en tiendas especializadas en gastronomía o de tipo Gourmet.

Paso a paso

Paso 1
Frie en una sartén el chorizo picado. Limpia las setas. trocéalas bien y mézclalas con la carne del chorizo.

Paso 2
Pela y trocea las patatas y fríelas en una sartén. Escurrelas del aceite sobrante.

Paso 3
Dispón en cada lámina de pasta brick, un círculo con el chorizo y las setas. En el medio coloca un huevo.

Paso 4
Fríe las láminas con el huevo dentro de una en una hasta que se doren. Preséntalas en una fuente junto con las patatas y salsa de tomate.

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