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Receta de Tortilla con espinacas y queso

Receta de Tortilla con espinacas y queso

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Receta de tortilla con espinacas y queso, una receta de rollitos de tortilla que tiene como ingredientes principales huevos, espinacas y queso, una mezcla exquisita y ligera.

Ingredientes para la receta Rollitos de tortilla con espinacas y queso
  • 8 huevos
  • 200 gr. de espinacas
  • 100 gr. de queso
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil (para decorar)
Elaboración de la receta Rollitos de tortilla con espinacas y queso

Pica las cebolletas y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Quítales el rabito a las hojas de espinacas, córtalas en juliana y añade a la sartén. Cuando la verdura esté cocinada, escúrrela y reserva.

Corta el queso en 8 bastoncitos y resérvalos.

Bate los huevos, añade una pizca de sal y haz 4 tortillas (tipo crepe). Reparte sobre las tortillas las espinacas. Coloca en el centro de cada tortilla con espinacas un bastoncito de queso y enrolla. Pon los 4 rollitos en una bandeja apta para el horno.

Impregna los otros 4 bastoncitos de queso con sésamo y colócalos encima de cada tortilla. Hornea a 220 º C durante 4-5 minutos. Sirve un rollito de tortilla de espinacas en un plato, pártelo por la mitad y decora con una ramita de perejil.

Consejo

Lo habitual es quitarles los tallos a las espinacas. Es conveniente lavarlas bien, cambiando varias veces el agua. La limpieza debe se meticulosa ya que sus hojas tienen mucha tierra.