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Receta de Huevos asados con tomate y bechamel

Receta de Huevos asados con tomate y bechamel

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Receta de huevos asados con tomate y bechamel. Un plato de huevos al horno con tomate y cubierto de bechamel y queso rallado.

Ingredientes de la receta de huevos asados con tomate y bechamel:
  • - Para 4 personas:
  • 4-8 huevos
  • 1 lata grande de tomates pelados enteros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 80 g de harina
  • 80 g de mantequilla
  • 100 g de queso rallado
  • 1 cucharadita de salsa perrins
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1/2 l de leche
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de azúcar
Elaboración de la receta de huevos asados con tomate y bechamel:

Precalienta el horno a 180º C.

Trocea la cebolla, pela los dientes de ajo y pocha todo en un cazo con un chorrito de aceite. Añade el tomate, una pizca de sal y el azúcar. Agrega la salsa de soja y la salsa perrins, tapa y cocina durante 20 minutos. Pasa por el pasapurés hasta conseguir una salsa no demasiado espesa.

Para hacer la bechamel, pon la mantequilla a derretir en un cazo. Añade la harina y cocínala un poco. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade una pizca de nuez moscada, una pizca de sal y cocina a fuego suave hasta conseguir la consistencia deseada.

Distribuye el tomate en el fondo de moldes individuales aptos para el horno. Casca en cada molde 1 ó 2 huevos y cubre con bechamel. Espolvorea con queso rallado y hornea al grill hasta que estén bien doraditos, 5 minutos aproximadamente. Sirve enseguida.