Huevos

Receta de Revuelto de patatas y tocino

Ingredientes de la receta de revuelto de patatas y tocino:
  • Ingredientes (4 p.):
  • 1 kilo de patatas
  • 6 huevos
  • 250 g de tocino ibérico
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • hojas de lechugas variadas
  • vinagre de frambuesa
  • aceite de oliva
  • sal
  • un puñado de poleo silvestre
Elaboración de la receta de revuelto de patatas y tocino:

Pon a desgrasar el tocino en una sartén. Introduce las patatas peladas y troceadas, y la cebolla y el ajo picados.

Añade un puñado de poleo, sazona y fríe a fuego medio hasta que las patatas estén blandas pero doradas.

Para hacer el revuelto, casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal, bate e incorpóralos a la patata. Da unas vueltas con un tenedor de madera y cuando cuaje el huevo, retira.

Lava la lechuga y aliña con vinagre de frambuesa, sal y aceite. Sirve el revuelto acompañado de la ensalada.

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