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Receta de Huevos rellenos de bonito

Receta de Huevos rellenos de bonito

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Huevos rellenos de bonito, una deliciosa y sencilla receta la que nos presenta en esta ocasión el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 2 huevos
  • ?1/2 cebolleta
  • 1 lata de bonito
  • 4 aceitunas rellenas de anchoa
  • mayonesa
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado 

Elaboración de la receta Huevos rellenos de bonito

Pon a cocer los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre, deja atemperar y pela. Pártelos por la mitad, a lo largo, y retira las yemas. Reserva las yemas y las claras.

Para el relleno, pela y pica fino un trozo de cebolleta y ponla en un bol. Añade el bonito, las yemas reservadas y la mayonesa. Mezcla, pon a punto de sal e incorpora un poco de perejil picado.

Rellena los huecos de las claras con la farsa. Coloca una aceituna encima de cada huevo relleno. Decora con perejil picado.