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Receta de Huevos al horno con bechamel de queso

Receta de Huevos al horno con bechamel de queso

Autor:

Receta de Bruno Oteiza de huevos al horno con bechamel de queso y patata cocida, un plato nutritivo y enérgico.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 huevos
  • 1 patata
  • 75 g de harina
  • 75 g de mantequilla
  • 1/2 l de leche
  • 100 g de queso emmenthal
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Elaboración de la receta de Huevos al horno con bechamel de queso:

Pon a cocer la patata en un cazo con abundante agua. Pélala y tritúrala en un bol con la ayuda de un tenedor. Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazona.

Para hacer la bechamel, funde la mantequilla en una cazuela y agrega la harina. Remueve bien hasta que se haga un poco y vierte la leche. Mezcla bien. Ralla un poco de nuez moscada y remueve el conjunto hasta que espese. Salpimienta y ralla el queso emmenthal. Mezcla todo bien.

Coloca la patata en el fondo de un ramiquí y casca el huevo encima. Sazona, cubre con la bechamel y gratina los ramiquis al grill durante 4-5 minutos.

Sirve los ramiquis con huevos al horno con bechamel de queso en un plato.