Huevos

Receta de Tortilla de patata

Receta de Tortilla de patata

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Receta de Tortilla de patata, un clásico dentro de los clásicos, pero no por ello menos delicioso, una forma de preparar este aperitivo o pintxo la que nos presenta en esta ocasión Karlos Arguiñano.

Ingredientes para la Receta de Tortilla de patata (4 personas)
  • 750 g de patatas 
  • 1-2 cebollas 
  • 1 pimiento verde 
  • 6 huevos 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal

Elaboración de la Receta de Tortilla de patata

Pela las patatas y córtalas en trocitos desiguales o en daditos,al gusto. Sazónalas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. 

Pela y pica la cebolla finamente e incorpórala. Pica también elpimiento y añádelo. Mezcla bien, remueve de vez en cuando y fríe todo hasta que se dore bien. 

Retira y escurre el aceite. 

Bate los huevos, agrega la mezcla de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien. 

Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla. Cocina primero a fuego vivo y después un poco más suave hasta que se cuaje el huevo por la parte de abajo. Dale la vuelta para que se haga por el otro lado y sirve enseguida.

Consejo

Para que la tortilla de patata quede más jugosa no dudes en añadir un chorrito de leche al batir los huevos.