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Receta de Tortilla de pimiento y bacalao

Receta de Tortilla de pimiento y bacalao

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La receta de la tortilla de pimiento verde con bacalao desalado y desmigado con un toque la guindilla cayena.

Ingredientes de la receta de Tortilla de pimiento y bacalao:
  • Ingredientes (4p):
  • -6 huevos
  • 400 g de bacalao desalado
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de Tortilla de pimiento y bacalao:

Pela y pica la cebolleta y pon a pochar en una sartén con un chorro de aceite y un poco de sal. Pica también el pimiento y el puerro, y añade. Cuando se pochen, retira y reserva.

Por otro lado, pela y pica dos dientes de ajo, sofríe, agrega la guindilla cayena y el bacalao desmigado. Cocina brevemente, pon a punto de sal y retira la cayena. Reserva.

Para hacer la tortilla de bacalao: casca los huevos en un bol y añade la verdura pochada, el bacalao y un poco de perejil picado. Haz una tortilla bien jugosa en una sartén con un chorrito de aceite.

Sirve bien caliente, sopla y... ¡a comer!

 Consejo de la receta de Tortilla de pimiento y bacalao:

Esta receta es la tradicional receta de tortilla de bacalao, este plato es muy típico del menú de sidrerías en el País Vasco. 

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