Legumbres

Receta de Lentejas con ajos frescos y chistorra

Receta de Lentejas con ajos frescos y chistorra

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de lentejas con ajos frescos y chistorra, un plato tradicional muy nutritivo ¡aprende cómo preparar unas deliciosas lentejas!

Ingredientes (4 personas) para la receta Lentejas con ajos frescos y chistorra:
  • 300 gr. de lentejas
  • 200 gr. de chistorra
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 16 ajos frescos
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración de la receta de Lentejas con ajos frescos y chistorra:

Pica finamente los puerros, la zanahoria y el calabacín. Ponlos a rehogar en una cazuela con aceite hasta que queden bien pochados.

Agrega las lentejas. Mezcla bien, sazona, cubre con agua y cocínalas a fuego medio durante 30-35 minutos con la tapa puesta.

Limpia los ajos frescos, córtalos en cilindros y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona.

Corta la chistorra en 8 trozos, pínchalos y cocínalos a la plancha. Sirve las lentejas, coloca encima los ajos frescos salteados y los trozos de txistorra.

Consejo:

Si quieres que las lentejas queden blandas y con un caldo espeso, cuécelas durante los primeros 15 minutos a fuego fuerte y los siguientes 15 a fuego suave.

Información nutricional de la receta: Beneficios de las lentejas