Legumbres

Recetas de cocido


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Cocido lebaniego

Cocido lebaniego

19/02/2016

Karlos Arguiñano prepara un cocido lebaniego, guiso tradicional de Liébana (Cantabria) a base de garbanzos, berza, carne de cerdo y de vaca y relleno (una masa de miga de pan, chorizo, huevo cocido y perejil).

Cocido de alubias blancas con manitas y oreja de cerdo

Cocido de alubias blancas con manitas y oreja de cerdo

Bruno Oteiza

02/02/2016

Bruno Oteiza prepara un cocido de alubias blancas con sus sacramentos (manitas, oreja, tuétano, salchichas y chorizo) y verduras salteadas.

Cocido montas tradicional

Cocido montañés tradicional

06/11/2015

El cocinero Karlos Arguiñano presenta el cocido montañés, un plato tradicional de Cantabria elaborado con alubias, berza y carne de cerdo (chorizo, costilla, morcilla y tocino).

Puerros cocidos con vinagreta de tomate

Puerros cocidos con vinagreta de tomate

27/05/2015

Karlos Arguiñano prepara un rico aperitivo de tosta de pan con tapenade de aceitunas negras, puerros cocidos y vinagreta casera de tomate.

Potaje de lentejas

Potaje de lentejas

04/03/2015

Receta de Karlos Arguiñano de potaje de lenteja caviar con tomates, ajos y calabacín y acompañados de costrones de pan con pasas, un plato saludable cocinado en la olla rápida y apto para vegetarianos.

Las mejores recetas de legumbres de Karlos Arguiano

Las mejores recetas de legumbres de Karlos Arguiñano

28/01/2015

Las mejores recetas de legumbres de Karlos Arguiñano de esta temporada reunidas en un solo artículo: cocido madrileño, lentejas con acelgas, ropa vieja canaria, alubias blancas con coles de Bruselas... 

Endibias guisadas con jamn cocido

Endibias guisadas con jamón cocido

08/01/2015

Receta de Karlos Arguiñano de endibias guisadas con jamón cocido en salsa de tomate y cebolleta, un plato fácil de preparar y saludable.

Olla podrida de Burgos

Olla podrida de Burgos

21/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de olla podrida, un cocido de alubias rojas con carne y relleno tradicional de la cocina de Burgos. 

Cocido madrileo

Cocido madrileño

10/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de cocido madrileño, un guiso de garbanzos con verduras, carne, tocino y algunos embutidos. El cocido madrileño es uno de los platos más típicos de Madrid.

Garbanzos cocidos con morralla

Garbanzos cocidos con morralla

Bruno Oteiza

23/11/2012

Receta de garbanzos cocidos acompañados de morralla del cocinero Bruno Oteiza. Un plato tradicional perfecto para el invierno.

Cocido madrileo tradicional

Cocido madrileño tradicional

Bruno Oteiza

29/08/2012

Una receta clásica de cocido de garbanzos, carne y verduras y presentada por el cocinero Bruno Oteiza típica de la Comunidad de Madrid.

Perln cocido con escalivada gratinada

Perlón cocido con escalivada gratinada

01/08/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de perlón cocido acompañado de verduras asadas con mahonesa casera gratinada en el horno.

Patata rellena de ropa vieja con crema de cocido y berza frita

Patata rellena de ropa vieja con crema de cocido y berza frita

Juan Mari Arzak

07/09/2011

Patata rellena de ropa vieja con crema de cocido y berza frita, una sorprendente receta del cocinero Juan Mari Arzak que servirá de aperitivo en cualquier degustación de categoría.

Sopa de cocido con tapioca

Sopa de cocido con tapioca

05/09/2011

Deliciosa sopa de Karlos Arguiñano.


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