Recetas


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Arepas venezolanas

Arepas venezolanas

21/10/2016

Karlos Arguiñano prepara arepas venezolanas, unas tortillas hechas a base de harina de maíz precocida o maíz molido, muy populares en Colombia y Venezuela.

Aj de gallina

Ají de gallina

14/10/2016

Karlos Arguiñano elabora ají de gallina, un plato tradicional de Perú que consiste en un ají (crema espesa) a base de gallina cocida, desmenuzada y cocinada en su caldo. La crema se espesa añadiendo pan remojado en leche.

Sancocho dominicano

Sancocho dominicano

30/09/2016

Karlos Arguiñano prepara sancocho, un plato tradicional de la República Dominicana. Aunque este país cuenta con gran variedad de sancochos, todos se elaboran a partir de un guiso con carnes, tubérculos, verduras y diferentes condimentos.

Bacalao a Viana do Castelo

Bacalao a Viana do Castelo

09/09/2016

Karlos Arguiñano prepara Bacalhau à Viana do Castelo, un plato tradicional de este municipio de Portugal que consiste en bacalao confitado con cebolla, acompañado de patatas, pan frito y col salteada.

Tarta de manzana y azahar

Tarta de manzana y azahar

Bruno Oteiza

04/03/2016

Bruno Oteiza prepara una tarta de manzana con pasta filo y almíbar de azahar, acompañada de crema pastelera, helado y almendras. Se trata de un postre típico de la cocina libanesa.

Fettuccine alle vongole

Fettuccine alle vongole

Bruno Oteiza

11/05/2015

Fettuccine alle vongole es un plato tradicional de la cocina napolitana de pasta con almejas. Bruno Oteiza aporta su toque personal haciendo unos fetuccinis caseros con perejil.

Samosas con chutney verde (India)

Samosas con chutney verde (India)

Bruno Oteiza

20/04/2015

Bruno Oteiza prepara samosas, unas empanadillas típicas de la India rellenas de patata, guisantes, cebolla, zanahoria y especias. Para acompañar, una salsa chutney verde elaborada con yogur, hierbabuena, cilantro y cebollino.

La vuelta al mundo en 25 postres

La vuelta al mundo en 25 postres

05/03/2015

Selección de 25 recetas fáciles de postres de todo el mundo, algunos muy populares, como el tiramisú, y otros aún desconocidos, como el kakigori de Japón.

Curry rojo de pollo (India)

Curry rojo de pollo (India)

Bruno Oteiza

05/09/2014

Bruno Oteiza prepara una receta tradicional de la India, un plato de curry rojo de pollo elaborado en el wok acompañado de arroz basmati.

Lassi de mango, bebida tradicional de la India

Lassi de mango, bebida tradicional de la India

Bruno Oteiza

05/09/2014

Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar lassi de mango, una bebida típica de la India a base de yogur y mango, muy sencilla de preparar.

Salmn a la parrilla al estilo de Bermudas

Salmón a la parrilla al estilo de Bermudas

Enrique Fleischmann

02/09/2014

Receta de Enrique Fleischmann de salmón a la parrilla al estilo de Bermudas acompañado de aros de cebolla al limón, chips de patata morada y salsa pico de gallo, un plato exótico sencillo de preparar.

Maqluba de arroz y berenjena (Palestina)

Maqluba de arroz y berenjena (Palestina)

Enrique Fleischmann

01/09/2014

Enrique Fleischmann nos ofrece la receta de Maqluba, un plato tradicional de Palestina que se elabora con arroz, carne y verduras. El Maqluba también es conocido como "paella árabe".

Magret de pato con pur de boniato y salsa de ans (Australia)

Magret de pato con puré de boniato y salsa de anís (Australia)

Enrique Fleischmann

21/07/2014

Receta de Enrique Fleischmann de magret de pato a la plancha acompañado de puré de boniato y mango, hongos salteados y reducción de Oporto, un plato típico de Australia.

Ceviche al estilo de las Islas Fiji

Ceviche al estilo de las Islas Fiji

Enrique Fleischmann

01/07/2014

Enrique Fleischmann nos trae una receta tradicional de las islas Fijiceviche de lenguado acompañado de dados de aguacate y chips de yuca, boniato, malanga y plátano macho.

Dorada en adobo (Amrica Central)

Dorada en adobo (América Central)

Enrique Fleischmann

30/06/2014

Receta de Enrique Fleischmann de dorada en adobo de axiote asada en el horno y acompañada de arroz jazmín y cebolla marinada, un plato típico de América Central.


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