Recetas

Recetas de cocina catalana


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Caracoles con bacalao desmigado

Caracoles con bacalao desmigado

04/11/2016

Karlos Arguiñano prepara un plato de caracoles con bacalao desmigado en salsa de verduras y hierbas aromáticas, una receta tradicional de la cocina catalana.

Pollo rustido con ciruelas

Pollo rustido con ciruelas

28/10/2016

Karlos Arguiñano elabora la receta de pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, un plato tradicional de la cocina catalana muy popular en Navidad.

Empedrat de bacalao

Empedrat de bacalao

19/09/2016

Empedrat de bacalao,típica receta catalana de ensalada con alubias, bacalao, anchoas, huevos, tomates, cebollas y aceitunas, elaborada por Karlos Arguiñano.

Fricand con setas

Fricandó con setas

22/04/2016

Karlos Arguiñano prepara fricandó amb moixernons, un guiso típico de Cataluña de filete de ternera en salsa con setas. Este plato se puede preparar de un día para otro.

Calamares rellenos

Calamares rellenos

27/11/2015

Karlos Arguiñano prepara unos calamares rellenos con picada de almendras, piñones y ajo, un plato típico de Barcelona.

Panellets de caf

Panellets de café

28/10/2015

Panellets de café, dulce típico de Cataluña que se prepara tradicionalmente para el Día de Todos los Santos y la celebración de la Castañada, elaborado por Eva Arguiñano.

Coca de escalivada con romesco

Coca de escalivada con romesco

Bruno Oteiza

19/06/2015

Bruno Oteiza prepara un plato catalán de coca crujiente cubierta con salsa romesco casera y escalivada de berenjena, pimientos y cebolla. Un plato muy saludable apto para vegetarianos y veganos.

Suquet de pescado y almejas

Suquet de pescado y almejas

29/05/2015

Karlos Arguiñano prepara un suquet de peix o suquet de pescado, un guiso marinero tradicional de la cocina catalana.

Rostit de conejo, pollo y butifarra

Rostit de conejo, pollo y butifarra

22/05/2015

Karlos Arguiñano prepara una receta de rostit, un asado de conejo y pollo con butifarra típico de la cocina catalana.

Coca de puerro y mejillones

Coca de puerro y mejillones

Bruno Oteiza

02/03/2015

Receta de Bruno Oteiza de coca de puerro y mejillones con zanahoria, chile chipotle, salsa de tomate y crema fresca, un plato sencillo y saludable.

Judas del Ganxet con setas y almejas

Judías del Ganxet con setas y almejas

14/11/2014

Receta de Karlos Arguiñano de judías del Ganxet con almejas acompañadas de setas salteadas, un plato típico de algunas zonas de Cataluña.

Trinxat con pa amb tomquet (pan tumaca) y ensalada

Trinxat con pa amb tomàquet (pan tumaca) y ensalada

21/02/2014

Receta de Karlos Arguiñano de trinxat acompañado de pa amb tomàquet (pantumaca) y ensalada de tomate, un plato inspirado en la cocina catalana.

Brandada de bacalao con tomates asados

Brandada de bacalao con tomates asados

19/11/2012

Receta de brandada de bacalao acompañada de tomates asados en el horno y puerros fritos. Un plato delicioso de Karlos Arguiñano.

Cazuela de pescado

Cazuela de pescado

03/10/2012

Karlos Arguiñano elabora una receta de suquet de pescado o cazuela de pescado, un guiso marinero tradicional de la cocina catalana.

Suquet de rape y mejillones

Suquet de rape y mejillones

27/07/2012

Karlos Arguiñano elabora una deliciosa receta de suquet de rape y mejillones a mi manera, un guiso tradicional de la cocina catalana.


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