Recetas

Recetas de cocina canaria

Recetas de cocina canaria
La cocina canaria se caracteriza por su gran variedad de ingredientes y platos, tanto del mar como de la tierra. Descubre las recetas típicas de Canarias.

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Estofado de carne de cabra

Estofado de carne de cabra

06/05/2016

Karlos Arguiñano prepara un estofado de carne de cabra acompañado de papas arrugás, platos típicos de la cocina canaria.

Ropa vieja canaria

Ropa vieja canaria

31/10/2014

Receta de Karlos Arguiñano de ropa vieja canaria, un plato tradicional de las Islas Canarias elaborado con carne desmenuzada, garbanzos y papas.

Rancho canario

Rancho canario

22/08/2014

Receta de Karlos Arguiñano de rancho canario, un guiso tradicional de la cocina canaria elaborado con garbanzos, carne, fideos y verduras.

Lubina con patatas y mojo

Lubina con patatas y mojo

14/10/2011

Karlos Arguiñano elabora una receta de lubina al vapor con patatas cocidas y un mojo de ajo, comino y pimentón.

Sancocho

Sancocho

05/05/2011

La receta típica de Sancocho canario con cherne salado, patatas y gofio pero al estilo de Karlos Arguiñano.

Tortas de papa, jamn y queso con mojo verde

Tortas de papa, jamón y queso con mojo verde

Bruno Oteiza

15/10/2010

Una receta típica de la cocina canaria, se trata de una torta o tosta de papa con jamón y queso y salsa de mojo verde.

Tortitas de pltano

Tortitas de plátano

15/07/2010

Eva Arguiñano elabora unas deliciosas tortitas de plátano, una receta muy popular en la cocina canaria y perfecta para el desayuno o la merienda de los niños.

Tortillas canarias de Carnaval

Tortillas canarias de Carnaval

Bruno Oteiza

12/02/2010

Bruno Oteiza prepara las tradicionales tortillas de Carnaval de Canarias acompañadas de miel y canela.

Carajacas

Carajacas

Bruno Oteiza

29/05/2009

Bruno Oteiza presenta un plato típico de la cocina canaria, con hígado, patatas acompañado de mojo. 

Ropa vieja a mi manera

Ropa vieja a mi manera

Bruno Oteiza

12/03/2009

La ropa vieja es una receta de garbanzos y carne típica de Cádiz, las Islas Canarias y algunos países de Sudamérica. En el caso de la cocina canaria, la receta ha adquirido carácter propio y se le añaden ingredientes como patatas fritas, pimiento rojo, ajo, cebolla y laurel.

Patatas asadas con mojo picn

Patatas asadas con mojo picón

Bruno Oteiza

26/02/2009

La tradicional receta de cocina Canaria: Patatas asadas con mojo picón elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Bacalao con aire canario

Bacalao con aire canario

28/05/2007

La receta de bacalao con aire canario es una receta en la que se acompaña el bacalao con una base de rodajas de plátano frito y verdura pochada.


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