Recetas

Recetas de tofu

Recetas de tofu
Recetas de tofu. El tofu es un alimento bajo en calorías, más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne o la leche, protagonista en las dietas vegetarianas. Es el queso de leche de soja, una cuajada de color blanco que se elabora a partir de soja o con semillas de soja. Se encuentra en textura firme o muy blandas y absorbe el sabor de las especias y las salsas.

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Hamburguesa vegana de tofu y garbanzos

Hamburguesa vegana de tofu y garbanzos

Bruno Oteiza

02/11/2016

Bruno Oteiza explica cómo preparar una hamburguesa vegana de tofu y garbanzos acompañada de tomate y ensalada verde.

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japn)

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japón)

Bruno Oteiza

25/07/2014

Sopa misoshiro o sopa de miso, un plato tradicional de la cocina japonesa que se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena, por Bruno Oteiza.

Alimentos vegetarianos y veganos

Alimentos vegetarianos y veganos

27/07/2012

Guía de alimentos básicos en la despensa de un vegetariano o vegano.

El tofu o cuajada de soja

El tofu o cuajada de soja

Juan Mari Arzak

24/07/2012

Juan Mari Arzak nos explica qué es el tofu, sus características y sus usos en la cocina así como una receta vegetariana con tofu.

Sopa misoshiro

Sopa misoshiro

Bruno Oteiza

12/12/2011

Bruno Oteiza elabora la receta tradicional de la cocina japonesa de Sopa misoshiro, aportando su toque personal.

Cuadritos de tofu en yogur

Cuadritos de tofu en yogur

Bruno Oteiza

29/08/2011

Un bocado muy sano, ¡pruébalo!, seguro que aciertas.

Tofu frito

Tofu frito

08/08/2011

Receta de tofu frito con salsa de soja de la mano de Eva arguiñano, un aperitivo fácil y rápido de preparar.

Magret de pato y chopsuey de tofu

Magret de pato y chopsuey de tofu

Isma Prados

01/06/2011

Receta de magret de pato y chopsuey de tofu, un plato al estilo oriental de pato con maíz, setas y brotes de soja. Receta de Isma Prados

Arroz integral con tofu y verduras

Arroz integral con tofu y verduras

25/08/2010

Eva Arguiñano prepara una receta de arroz integral con tofu y verduras. Un arroz integral cocido con tofu y verduras salteadas.

Ensalada de tofu y nueces

Ensalada de tofu y nueces

12/08/2010

Ensalada de tofu y nueces de Eva Arguiñano. Una receta vegetariana de Las tentaciones de Eva, ideal como primer plato en cualquier ocasión especial.

Ensalada de tofu a la plancha con rcula y vinagreta de azafrn indio (Asia)

Ensalada de tofu a la plancha con rúcula y vinagreta de azafrán indio (Asia)

Enrique Fleischmann

18/04/2010

Receta de ensalada de tofu a la plancha con rúcula y vinagreta de azafrán indio, un plato oriental con vainas, espárragos y rúcula. Receta de Enrique Fleischmann.

Pat de championes y tofu

Paté de champiñones y tofu

Bruno Oteiza

12/07/2009

Receta de Paté de champiñones y tofu. Aprende con Bruno Oteiza a hacer un paté de champiñones acompañado de tofu.

Sukiyaki

Sukiyaki

Bruno Oteiza

12/11/2008


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