Recetas

Recetas maceradas


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Presa ibrica al Pedro Ximnez

Presa ibérica al Pedro Ximénez

Bruno Oteiza

01/07/2015

Receta de Bruno Oteiza de presa de cerdo ibérica macerada en Pedro Ximénez, salsa de soja y miel y asada en el horno. Para acompañar, un salteado de brócoli, pimientos de colores y tomates cherry.

Gazpacho de sanda con gambas maceradas fritas y pan crujiente

Gazpacho de sandía con gambas maceradas fritas y pan crujiente

Juan Mari Arzak

05/09/2011

Juan Mari Arzak prepara un gazpacho de sandía con gambas maceradas fritas y pan crujiente. Una receta del Restaurante Arzak. 

Sopa de tomate con queso macerado

Sopa de tomate con queso macerado

Enrique Fleischmann

22/08/2011

Deliciosa receta de sopa a base de tomates maduros, cebolleta y apio elaborada por el cocinero Enrique Fleischmann.

Frutas maceradas con helado de horchata

Frutas maceradas con helado de horchata

Bruno Oteiza

08/07/2010

Bruno Oteiza prepara un colorido postre de frutas (fresas, melocotón, melón, sandía,...) maceradas en azúcar con helado de horchata casero.

Salmn con salsa de navajas

Salmón con salsa de navajas

28/10/2009

Receta de rodajas de salmón maceradas al limón y acompañados de una salsa de navajas con vino blanco y caldo de pescado.

Muslos de conejo macerados con patatas asadas

Muslos de conejo macerados con patatas asadas

18/08/2009

Receta de muslos de conejo macerados con patatas asadas. Imperdible preparación culinaria la que nos presenta en esta ocasión el cocinero Karlos Arguiñano.

Pollo macerado con salsa de grosellas

Pollo macerado con salsa de grosellas

29/05/2009

Receta de Pollo macerado con salsa de grosellas. Eva Arguiñano prepara un pollo macerado en ajo, tomillo, guindilla y aceite acompañado de una salsa de grosellas.

Merluza macerada con vinagreta de habas

Merluza macerada con vinagreta de habas

Bruno Oteiza

22/05/2009

Receta de lomos de merluza macerada en soja y sake y asados a la plancha, acompañados de habas escaldadas y una vinagreta de vinagre de Jerez y aceite.


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