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Receta de Macarrones con hongos y provenzal

Receta de Macarrones con hongos y provenzal

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Receta de macarrones con hongos y provenzal. Karlos Arguiñano prepara una deliciosa combinación de pasta, pollo, hongos y la mezcla provenzal.

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 400 gr. de macarrones
  • 1/2 kg. de hongos
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 muslo de pollo
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
  • - Para la provenzal:
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • perejil picado
Elaboración de la receta de macarrones con hongos y provenzal

Pon en una cazuela amplia, el muslo de pollo, el puerro, la cebolla, el pimiento y unas ramas de perejil. Agrega agua, sazona y deja cocer durante 15-20 minutos. Retira el muslo y resérvalo. Desgrasa el caldo, cuélalo, reserva un poco en un cuenco y pasa el resto a una cazuela grande y ponlo a hervir.

Cuando empiece a hervir, añade los macarrones y deja cocer durante 12 minutos aproximadamente, escúrrelos y sírvelos en una fuente amplia. Pica los dientes de ajo en láminas y pon a dorar en una sartén con aceite.

Pica la cebolleta finamente, añádela a la sartén y deja que se poche un poco.

Limpia los hongos, córtalos en láminas y añádelos a la sartén. Pica el muslo de pollo e incorpóralo. Saltea durante 3-4 minutos y sirve sobre los macarrones. Mezcla los ingredientes de la provenzal, espolvorea la fuente, gratina en el horno durante 3-4 minutos y sirve. Decora con una rama de perejil.

Receta indicada para personas que sufren estreñimiento.