Pastas y pizzas

Receta de Pizzas dos maneras

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • PARA LA MASA:
  • 250 g de harina
  • 30 g de levadura
  • 90 ml de agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • PARA LA GUARNICIÓN:
  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • 6 lonchas de magret de pato curado
  • 4 lonchas de queso
  • 5 tomates cherry
  • 3 pimientos de piquillo
  • 6 aceitunas negras sin hueso
  • rúcula
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • vinagre de módena
  • perejil picado
Elaboración de la receta de pizzas dos maneras 

Para hacer la masa, mezcla en un bol la harina con la levadura (mojada previamente en agua), y añade un chorrito de aceite de oliva. Trabaja con las manos hasta formar una masa compacta. Haz una bola, tapa con un paño el cuenco y deja fermentar durante una hora. Amasa un poco más, espolvorea con un poco de harina. Haz dos bolas y estira cada una en forma de pizza con la ayuda de un rodillo. Hornea a 180ºC durante 15 minutos. Reserva.

Pica las aceitunas negras y los tomates cherry por la mitad y colócalas en un recipiente. Corta en tiras finas el pimiento rojo e incorpóralas. Aliña con aceite de oliva y vinagre de módena. Salpimienta. Añade un poco de perejil picado. Reserva.

Aliña la rúcula con un chorrito de aceite. Sazona y reserva. Monta las dos pizzas con las lonchas de jamón, el magret de pato y las lonchas de queso. Combina con las aceitunas negras y los tomates cherry. Vierte la vinagreta del pimiento rojo. Pon encima la rúcula y sirve.

Consejo

Para los expertos realmente sólo existen tres tipos de pizza consideradas como originarias: Pizza Margarita, San Gennaro y Marinera.