Pastas y pizzas

Receta de Quiche de panceta y queso

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 2 tazas de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • - Para el relleno:
  • 200 gr. de queso
  • 200 gr. de panceta
  • 200 ml. de nata
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de quiche de panceta y queso

Pon en un bol grande, la harina, la sal, la mantequilla y el huevo. Amasa bien e introduce la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

Extiéndela con un rodillo y forra un molde de fondo desmontable. Cubre la tartaleta con unos garbanzos para que la masa no se hinche) e introdúcela en el horno a 180ºC durante 30 minutos.

Pica la cebolleta y el pimiento finamente y pon a pochar en una sartén con aceite. Pica la panceta en cuadraditos y añádela. Cuando esté dorada, agrega el queso troceado. Cocina brevemente.

Cuando la tartaleta esté hecha, retira los garbanzos, vierte dentro el relleno y extiéndelo. Bate los huevos con la nata y una pizca de sal y cubre el relleno. Introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Deja templar, desmolda y adorna con una rama de perejil. Calienta la salsa de tomate y sírvela en una salsera para acompañar.

Consejo

La quiche es una receta de fácil preparación y de sabor agradable, casi para cualquier paladar. Por las calorías que contiene, la recomiendo especialmente para los deportistas.