Pastas y pizzas

Receta de Tallarines con espinacas y queso azul

Ingredientes (2 personas):
  • 200 g de tallarines frescos
  • 1 puñado de espinacas
  • 3 chalotas
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de queso azul
  • 1 puñado de piñones
  • 2 cucharadas de crème fraîche cocina
  • 1 chorrito de brandy
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración de la receta de tallarines con espinacas y queso azul:

Para la salsa, pica las chalotas y ponlas a pochar en una sartén con un poco de aceite. Sazona y añade los piñones. Deja que se tuesten y vierte el brandy. Agrega el queso y la crème fraîche. Deja reducir.

Filetea el diente de ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega las espinacas y saltéalas. Incorpora todo a la mezcla anterior.

Pon a hervir agua en una cazuela. Sazona y añade los tallarines. Cuece durante el tiempo que ponga en el paquete.

Sirve los tallarines y salsea con la salsa de espinacas y queso azul.