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Receta de Tagliatelle con morillas y pollo

Receta de Tagliatelle con morillas y pollo

Autor:

Receta de pasta, tagliatelle con setas morillas y pollo en vino dulce.

Ingredientes de la receta de Tagliatelle con morillas y pollo:
  • - Para 2 personas:
  • 200 g de tagliatelle fresco
  • 2 muslos de pollo
  • 6-8 morillas secas enteras
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de mantequilla
  • 100 ml de nata
  • 200 ml de vino dulce
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
  • unas ramas de cebollino
Elaboración de la receta de Tagliatelle con morillas y pollo:

Pon las morillas a remojo en el vino dulce.

Salpimienta los muslos de pollo y dóralos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Agrega un ajo finamente picado y sofríelo. Incorpora las morillas con el vino dulce. Dale un hervor rápido para que se evapore un poco el alcohol. Sazona, agrega la nata y perejil picado al gusto. Tapa y cocina a fuego suave durante 8 minutos.

Cuece los tagliatelle en una cazuela con agua hirviendo y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escurre la pasta y saltéala en la misma cazuela con la mantequilla. Condiméntala con pimienta.

Emplata la pasta. Coloca encima el pollo con las morillas. Salsea al gusto. Espolvorea con cebollino finamente picado y sirve.