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Receta de Bacalao marinado con coco y huevas de mar

Receta de Bacalao marinado con coco y huevas de mar

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Receta de bacalao marinado con coco y huevas de mar. Un plato de pescado, bacalao marinado en limón y pimienta con coco tostado y huevas de trucha y de anchoa.

Ingredientes de la receta de bacalao marinado con coco y huevas de mar:
  • - Para 2 personas:
  • 1/2 lomo de bacalao (150 gr. )
  • 1 cucharada de huevas de anchoa
  • 1 cucharada de huevas de trucha
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1/2 boniato
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cebollino
Elaboración de la receta de bacalao marinado con coco y huevas de mar:

Exprime los limones para obtener su zumo. Corta el lomo de bacalao en filetitos muy finos y marínalos en un recipiente con el zumo de limón, sal, cebollino picado, pimienta y un chorro de aceite. Deja que se marine como mínimo una hora.

Tuesta un poco del coco rallado en una sartén y reserva. Mezcla las huevas de anchoa y trucha, añádeles un buen chorro de aceite y mézclalas bien.

Pela el boniato, córtalo en láminas finas (puedes ayudarte con la mandolina), fríelas en una sartén con abundante aceite, escurre sobre un plato con papel absorbente y sala.

Sirve el bacalao marinado con las huevas, el boniato frito y el coco tostado. Adorna con unas ramas de cebollino.