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Receta de Cigalas con jamón ibérico y melón

Receta de Cigalas con jamón ibérico y melón

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Receta de Cigalas con jamón ibérico y melón. Un bocado delicioso a base de cigalas salteadas y envueltas en jamón ibérico con trozos de melón.

Ingredientes de la receta de cigalas con jamón ibérico y melón:
  • - Para 2 personas:
  • 6 cigalas congeladas
  • 4 lonchas finas de jamón
  • 2 lingotes de melón de 50 g cada uno
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cebollino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
Elaboración de la receta de cigalas con jamón ibérico y melón:

Retira las colas de las cigalas y pélalas (reserva las cabezas y las cáscaras para otro plato). Sazona y saltéalas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite.

Envuelve 4 de las 6 cigalas con las 4 lonchas de jamón. Pon todas en una fuente apta para el horno y hornea en el grill a máxima temperatura durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.

Salpimienta los lingotes de melón y saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Reserva.

Pon el pimentón en un bol pequeño. Calienta un poco de aceite en una sartén y viértelo sobre el pimentón.

Coloca cada lingote de melón en un plato y pon encima 2 cigalas con jamón y una sin jamón. Condimenta con el aceite de pimentón y espolvorea con cebollino picado.