Pescados y mariscos

Receta de Mejillones cocidos con patatas fritas belgas

Receta de Mejillones cocidos con patatas fritas belgas

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Rcetea de mejillones cocidos con vino blanco, caldo de pescado y crème frâiche para que quede un poco espesa la salsa. Acompañaremos los mejillones con patatas fritas.

Ingredientes de la receta de mejillones cocidos con patatas fritas belgas:
  • - Para 2 personas:
  • 1 kg de mejillones
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 patatas
  • 3 cucharadas de crème frâiche
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 l de caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • sal
  • cebollino
Elaboración de la receta de mejillones cocidos con patatas fritas belgas:

Pela y corta las patatas en bastones finos y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y sazona.

Pica finamente la cebolleta y póchala en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, añade los ajos finamente picados. Retira las barbas de los mejillones y añádelos a la cazuela. Vierte el vino, la crème frâiche y el caldo. Tapa y cocina hasta que se abran los mejillones, unos 5 minutos aproximadamente. Escurre los mejillones y ponlos en una fuente.

Añade cebollino picado al caldo que haya quedado en la cazuela. Vuelca el caldo sobre la fuente de los mejillones y sirve.