Pescados y mariscos

Receta de Albóndigas de bonito con patatas

Receta de Albóndigas de bonito con patatas

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Receta de albóndigas de pescado, en este caso de bonito, acompañado de patatas fritas y salsa de tomate casera.

Ingredientes de la receta de albóndigas de bonito con patatas:
  • - Para 2 personas:
  • 400 g de bonito
  • 8 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 diente de ajo frito
  • 100 g de cebolla pochada
  • 50 g de pimiento verde pochado
  • 1 huevo
  • 100 g de harina
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de carne
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de albóndigas de bonito con patatas:

Para la salsa de tomate: 

Pica finamente la cebolla y los ajos y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando empiecen a dorarse, añade los tomates troceados, una pizca de sal y el azúcar y mezcla. Tapa y cocina a fuego vivo durante 25 minutos aproximadamente. Pasa el tomate por el pasapurés. Añade salsa de soja y salsa de carne. Mezcla bien.

Pica finamente el bonito y ponlo en un bol. Añade la cebolla pochada, el pimiento verde pochado y el ajo frito finamente picado. Mezcla bien y salpimienta. Añade el huevo y mezcla bien. Da forma a las albóndigas y pásalas por harina. Fríe las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite.

Pela y corta las patatas en cubitos y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite.

Pon la salsa de tomate en una cazuela amplia y baja. Introduce las patatas y las albóndigas. Tapa y cocina durante 4-5 minutos. Espolvorea con perejil picado al gusto y sirve.