Pescados y mariscos

Receta de Farfale con salmón y caviar

Receta de Farfale con salmón y caviar

Autor:

Bruno Oteiza prepara un sabroso y sencillo plato de pasta con salmón y huevas de arenque y salmón: receta de farfale con salmón y caviar

Ingredientes
  • Ingredientes (2 p.):
  • 250 g de farfalle
  • 250 g de nata liquida
  • 120 g de salmón ahumado
  • 75 g de huevas de arenque
  • 75 g de huevas de salmón
  • 40 g de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • perejil
Elaboración de la receta de farfale con salmón y caviar

Pon abundante agua a hervir con un poco de sal y una pastilla de caldo de pescado. Cuando hierva, incorpora la pasta y cocínala durante 5 minutos. Escurre y reserva.

Para la salsa, pon en un cazo la mantequilla y la nata. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto. Cocina durante 5 minutos. Añade las huevas de arenque y remueve. Corta el salmón ahumado en dados, incorpóralo a la salsa, cocina un par de minutos más y reserva.

Sirve la pasta en plato hondo y salsea por encima. Salpica con las huevas de salmón. Condimenta con orégano y con perejil picado.