Pescados y mariscos

Receta de Bocados de salmón

Ingredientes de la receta de Bocados de salmón:
  • Ingredientes (4p.):
  • -12 obleas de empanadilla
  • -400 gr. de salmón
  • -50 gr. de huevas de salmón
  • -1/2 cebolla roja
  • -1 huevo
  • -aceite de oliva
  • -sal
  • -pimienta negra
  • -un manojo de cebollino
  • -perejil (para decorar)
Elaboración de la receta de Bocados de salmón:

Pica finamente la cebolla. Retira la piel y las espinas del salmón y pícalo también. Mezcla la cebolla y el salmón y añade un poco de cebollino picado (reserva el resto). Deja macerándolo durante unos minutos. Salpimienta y reserva.

Extiende las obleas de empanadilla y reparte el macerado de salmón. Cierra las obleas, pinta con huevo batido y hornea a 180-200º C., durante 12-15 minutos.

Pica el resto de cebollino y mezcla en un cuenco con las huevas. Agrega un poco de aceite y reserva.

Sirve tres bocados en cada plato, vierte por encima las huevas con cebollino y decora el plato con una hojita de perejil.

Consejo

Si te sobran obleas (sin cocinar), puedes congelarlas para poder consumirlas más adelante.

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