Pescados y mariscos

Receta de Salmón al papillot con eneldo

Receta de Salmón al papillot con eneldo

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Receta de salmón al papillot con eneldo. Plato de salmón guisado al horno envuelto en papel de aluminio con un toque de eneldo elaborado en el programa Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de salmón al papillot con eneldo:
  • - Para 2 personas:
  • 2 lomos de salmón de 150 g
  • 4 vainas
  • 8 tomates cherry
  • 1 cebolla
  • 2 aceitunas verdes
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • eneldo
Elaboración de la receta de salmón al papillot con eneldo:

Corta una cebolla en aros muy finos, colócalos sobre papel de aluminio y sazona. Corta las judías verdes en juliana, ponlas encima de la cebolla y vuelve a sazonar. Pica también las aceitunas, corta por la mitad los tomates cherry e incorpora.

Quita las espinas a los lomos de salmón, colócalos sobre las verduras y añade una pizca de pimienta. Envuelve bien con papel de aluminio, de forma que quede un paquetito bien cerrado. Ponlo en una fuente de cristal e introduce al horno a 210º C durante 15-20 min.

Fríe el eneldo en una sartén con abundante aceite y déjalo escurrir en un plato con papel absorbente.

Retira el papel de aluminio y sirve el lomo de salmón con las verduras y decora con el eneldo.